4月25日，烏魯木齊縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織開展食品安全知識(shí)專項(xiàng)培訓(xùn)，聚焦旅游景區(qū)周邊及縣域食品安全管理等內(nèi)容，轄區(qū)部分商店、超市、大宗食材供貨商、餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人共45人參訓(xùn)，全力筑牢農(nóng)村食品安全防線。

培訓(xùn)內(nèi)容結(jié)合烏魯木齊縣農(nóng)村地區(qū)實(shí)際情況，緊扣農(nóng)村假冒偽劣食品專項(xiàng)整治和肉類產(chǎn)品違法犯罪打擊行動(dòng)要求，開展專業(yè)化、針對(duì)性教學(xué)。在農(nóng)村假冒偽劣食品整治方面，詳細(xì)解讀了“三無”食品、“山寨”食品、過期食品等常見假冒偽劣食品的辨別方法與危害；強(qiáng)調(diào)食品經(jīng)營者務(wù)必嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，仔細(xì)查驗(yàn)供貨者的許可證、食品出廠檢驗(yàn)合格證或者其他合格證明，確保所售食品來源正規(guī)、質(zhì)量可靠，從源頭杜絕假冒偽劣食品流入市場(chǎng)。針對(duì)肉類產(chǎn)品監(jiān)管工作，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)畜禽肉必須具備《動(dòng)物檢疫合格證明》《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》，嚴(yán)禁采購銷售未經(jīng)檢疫或檢疫不合格產(chǎn)品。同時(shí)，對(duì)食品儲(chǔ)存、加工、銷售環(huán)節(jié)的操作規(guī)范進(jìn)行詳細(xì)指導(dǎo)，要求嚴(yán)格落實(shí)生熟分開、燒熟煮透等食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

培訓(xùn)過程中，監(jiān)管人員結(jié)合典型案例進(jìn)行剖析，對(duì)食品經(jīng)營過程中的常見風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)和違法行為進(jìn)行重點(diǎn)提示，并就參訓(xùn)人員提出的問題進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)答疑。

此次培訓(xùn)，有效提升了食品經(jīng)營主體的責(zé)任意識(shí)和業(yè)務(wù)能力，為規(guī)范轄區(qū)食品經(jīng)營秩序、保障群眾飲食安全提供有力支撐。下一步，烏魯木齊縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)加大食品安全監(jiān)管力度，強(qiáng)化對(duì)食品經(jīng)營單位的日常監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲打擊各類食品安全違法行為，切實(shí)保障廣大群眾“舌尖上的安全”，營造安全、放心的食品消費(fèi)環(huán)境。